Homus com Páprica Defumada Kitano Reserva

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50 Minutos Preparo
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6 Porções
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Ingredientes

  • I cone de pequeno simbolo de verificação em um círculo 2 colheres (chá) de Páprica Defumada Kitano Reserva
  • I cone de pequeno simbolo de verificação em um círculo 300g de grão de bico
  • I cone de pequeno simbolo de verificação em um círculo 1 dente de alho
  • I cone de pequeno simbolo de verificação em um círculo ½ xícara (chá) de azeite extravirgem
  • I cone de pequeno simbolo de verificação em um círculo Suco de 1 limão
  • I cone de pequeno simbolo de verificação em um círculo 4 colheres (sopa de tahine
  • I cone de pequeno simbolo de verificação em um círculo 1 colher (chá) de cominho em pó
  • I cone de pequeno simbolo de verificação em um círculo 1 colher (chá) de coentro em pó
  • I cone de pequeno simbolo de verificação em um círculo Sal (a gosto)
  • I cone de pequeno simbolo de verificação em um círculo Pimenta do reino (a gosto)

Preparo

  1. Deixe os grãos-de-bico de molho por pelo menos 12 horas, trocando a água no meio do processo.
  2. Escorra os grãos, transfira para uma panela com água e ferva até que fiquem macios.
  3. Descasque os grãos ainda mornos.
  4. Em um processador junte: os grãos descascados, alho, azeite, limão, tahine, a Páprica Defumada Kitano Reserva e os outros temperos (cominho, coentro em pó, pimenta do reino moída e sal a gosto).
  5. Bata até obter uma pasta homogênea. Se necessário, acrescente um pouco da água do cozimento do grão de bico para ajudar a bater.
  6. Disponha o homus em um bowl, finalize com um fio de azeite e polvilhe Páprica Defumada Kitano Reserva. Sirva o homus acompanhado de fatias de pão sírio!